Здоровый образ жизни: завтрак

Весна – лучшее время, чтобы оптимизировать пищевой рацион. Это сезон, когда появляются первые травы, молодые овощи, выращенные не на удобрениях в теплицах, а настоящие, грунтовые.

После долгой зимы нам особенно необходима энергия, поэтому не отказывайтесь от традиционных утренних каш из злаков и от цельнозернового хлеба. Они источник полезных медленных углеводов, которые дают длительное насыщение и заряд бодрости. Вообще, лучше выбирать хлеб из правильной муки – более грубого помола, например, из обдирной или обойной.

Что касается стимулирующего эффекта, то на первом месте, разумеется, стоят белки. Весна в средней полосе России – начало выпаса скота. Появляются отличные молочные продукты: творог и сыр запросто восполнят потребность организма в белках и станут прекрасным дополнением к утренней каше.

Не стоит пренебрегать и куриными яйцами. Давно доказано, что содержащийся в них холестерин никак не влияет на уровень холестерина в крови. Зато в желтке есть фосфолипиды, витамины А, D и еще множество других полезных веществ.