Кетодиета (низкоуглеводная)

В 1950-х годах американская кардиологическая ассоциация объявила жир врагом номер один. Так пища с высоким содержанием жиров была объявлена причиной сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, поэтому их количество в рационе стало стремительно сокращаться. Сегодня, спустя 70 лет, врачи признают, что была совершена большая ошибка, которая привела к другой серьезной проблеме – ожирению. И теперь на наших глазах происходит настоящая реабилитация продуктов с высоким содержанием жира. Да здравствуют сливочное масло и сало!

О кетогенной, или кетодиете, заговорили буквально несколько лет назад. Любое мясо, рыба и зеленые овощи – приветствуются, а вот от таких продуктов, как зерновые, бобовые, колбасные изделия, выпечка и прочие чудеса современной промышленности, придется отказаться. Под запретом даже такие «медленные» углеводы, как крахмалистые овощи, фрукты, крупы, в том числе пшеница, гречка, рис.

Медики, поддерживающие принципы кетодиеты, уверены, что появление в рационе сахара привело к возникновению так называемых континентальных болезней (кариес, диабет, ожирение, онкология) и что сахар разрушительно влияет на мозг, провоцируя болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз, аутизм и даже депрессии.

При кетодиете основой вашего рациона становятся жиры – они покрывают 70% суточного рациона, а остальные 30% приходятся на белки. Сторонники такой системы питания утверждают, что она повышает выносливость, продлевает молодость, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, нормализует гормональный фон, обладает противовоспалительным действием и снижает уровень сахара в крови.

Если вы решили испробовать на себе кетодиету, то, во-первых, добавьте в рацион растительные и животные жиры, не подвергавшиеся термической обработке: нерафинированные масла холодного отжима, особенно оливковое, льняное, горчичное, сало и курдюк, жирное мясо и субпродукты. Во-вторых, только настоящие сметана, сливочное масло и выдержанные сыры! В-третьих, готовить лучше на смальце, топленом или кокосовом масле.

• быстрый и эффективный результат;

• снижение аппетита, связанное с уменьшением уровня инсулина в крови;

• отсутствие стресса от необходимости оптимизировать питание;

• повышение уровня «хорошего» холестерина и снижение «плохого»;

• долговременный эффект.

• кетодиета категорически противопоказана людям с заболеваниями почек, щитовидной железы,беременным, а также при сахарном диабете 1-го типа;

• несбалансированность;

негативно сказывается на работе кишечника;

• простудное состояние: головные боли, раздражительность, тошнота, бессонница, желание съесть углеводную пищу;

• запах ацетона изо рта;

• необходимость физических нагрузок.