Гуляш из Триеста

1. Мясо нарежьте кубиками со стороной 2 см, поперчите и посолите. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
2. Из помидоров удалите семена и жидкость. Нарежьте помидоры очень мелко.
3. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук 5 минут. Добавьте мясо и поджарьте его со всех сторон. Добавьте паприку, розмарин, лавровый лист, майоран и помидоры. Перемешайте.
4. Влейте 250 мл горячей воды, посолите и продолжайте тушить мясо на слабом огне 1 час. Если жидкость будет выпариваться, добавьте еще горячей воды. Подавайте гуляш горячим.