Папайя, манго, ананас, авокадо: энергия тропиков

Папайю, подарок южноамериканских тропиков, легко узнать по вытянутой форме и мякоти оранжево-розового цвета с множеством черных блестящих семян внутри. Ее многогранный сладкий вкус соткан из дынных, морковных и манговых нот, а состав богат энзимами и ликопином, ускоряющими метаболизм. Ешьте больше папайи, ведь именно из нее делают медицинские препараты для улучшения пищеварения.

Манго хорошо знакомо российским покупателям, но всем ли известно о его пользе? Этот родственник фисташки – природный иммуномодулятор, в 200 г которого суточная доза витаминов А и C.

Желтые плоды подходят для приготовления смузи: нежная мякоть прекрасна в паре с ананасом, апельсином, бананом, малиной, маракуйей, кислыми яблоками, кокосом. В «зимнюю» версию манго-шейка добавляют фундук или арахисовое масло – получается вкусный и сытный завтрак в стакане. В зеленых плодах больше клетчатки, поэтому не будем забывать и про салаты с манго.

На праздничном столе у ананаса сразу две ключевые роли. Во-первых, декоративная: гигантская «шишка» любому столу придаст особую торжественность. Если разрезать ананас пополам и вырезать мякоть, то можно использовать его в качестве посуды для подачи салатов с кусочками ананасовой мякоти или для фруктовых ассорти из ананаса, голубики, клубники с листочками ароматной мяты.

Во-вторых, практическая: кусочек ананаса придет на помощь, если вы переели. Содержащийся в нем фермент бромелайн помогает лучшему расщеплению белков и стимулирует пищеварение. Есть даже особая диета, пользующаяся доверием мировых знаменитостей, в основе которой обязательное условие – побольше ананасов каждый день!

Авокадо не сходит с обложек модных кулинарных изданий и первых строчек ресторанных меню. В межсезонье и зимой оно особенно актуально, ведь маслянистая мякоть авокадо богата ненасыщенными жирами. Они помогают стойко переносить холод, защищая кожу от сухости, ускоряя «заснувший» обмен веществ и поддерживая уровень витамина D, так необходимого в это пасмурное время года.

Закуски и блюда из авокадо особенно ценят поклонники здорового образа жизни и люди занятые. Для приготовления вкусной намазки даже блендер не нужен – спелое авокадо легко разминается вилкой. Это практически полноценная замена сливочному маслу в сэндвичах, блюдах с соленой рыбой и красной икрой.