Хумус из авокадо и шпината

1. Нут замочите на ночь в холодной воде. Смените воду и варите нут на умеренном огне 2–2,5 часа до мягкости. Слейте отвар, сохранив примерно стакан.
2. Авокадо очистите. Поместите авокадо, шпинат, чеснок в блендер, добавьте оливковое масло, сок половины лайма, 2–3 ст. л. отвара и взбивайте несколько минут до гладкости.
3. Попробуйте хумус и добавьте специи и соль по вкусу. Переложите в глубокое блюдо, посыпьте семенами чиа и подавайте.