Чизкейк с авокадо

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Рассыпьте фисташки на дно небольшой формы для запекания и подсушивайте 8–10 минут. Остудите.
2. Растопите сливочное масло в маленьком сотейнике на умеренном огне или в микроволновой печи. Остудите.
3. Разломанное печенье и 50 г фисташек выложите в чашу кухонного комбайна и измельчите в импульсном режиме в грубую крошку. Влейте остывшее масло и обработайте в комбайне еще раз. Разложите массу по 6 креманкам или большим рамекинам, не сильно утрамбовывая смесь. Уберите в холодильник на 1–2 часа.
4. Авокадо очистите, удалите косточку. Из лайма выжмите сок. Смешайте все ингредиенты чизкейка в чаше комбайна до гладкости. Разложите поверх базы и уберите в холодильник на 1–2 часа.
5. Измельчите ножом, в ступке или скалкой оставшиеся фисташки и посыпьте чизкейк перед подачей.