Салат с креветками на гриле, авокадо и огурчиками, с лимонным соусом

1. Подготовьте угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Огурцы нарежьте по диагонали брусочками. Смешайте сок и цедру лимона, соевый соус, мед, хлопья чили и примерно 0,5 ч. л. соли. Положите огурцы в эту смесь и оставьте, пока готовится все остальное.
2. Панцирь креветок ножницами разрежьте вдоль по спинке. При необходимости удалите у креветок головы и темную кишечную вену. Посолите креветки, сбрызните маслом.
3. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте средними ломтиками. Добавьте к огурцам масло и авокадо, аккуратно перемешайте.
4. Жарьте креветки на решетке примерно по 3 минуты с каждой стороны.
5. Смешайте руколу с огурцами и авокадо, разложите по тарелкам. Сверху выложите креветки. Посыпьте кунжутом и подавайте.