Томаты: сочные восточные

Чем еще встречать весну, как не салатом из свежих овощей! За долгую зиму мы успели соскучиться по спелым и сочным томатам. И как хорошо, что в марте в «ЛЕНТЕ» можно купить настоящие помидоры – живые витамины, выращенные под солнцем юга.

Секреты южного томата

Об особом вкусе узбекских и азербайджанских помидоров легенды ходят неспроста. И дело тут не в сортах – в другой части Земли из этих же семян вырастут плоды с совершенно другим вкусом. Помимо солнечного и сухого климата, который так любят томатные кусты, местным растениям благоволят сероземные почвы. В них содержится большое количество природных нутриентов, в первую очередь – кальция. Во многом именно от него зависит питательная ценность и вкус плодов, которые растут в Узбекистане и Азербайджане.

Томаты: сочные восточные фото, картинка 0

Важно

В 100 г томатов содержится:

• 237 мг калия;

• 24 мг фосфора;

• 11 мг магния;

• 10 мг кальция;

• 26,6 мг витамина С;

• 0,9 мг витамина РР;

• 0,25 мг витамина А;

• 0,8 мг витамина Е;

• 0,24 мг витаминов группы В.

Каждому сорту – свое блюдо

Небольшие азербайджанские томаты «Зира» – сладкие, с тонкой, но крепкой кожицей. Розовая шкурка узбекского «Пинк Парадайз» на порядок плотнее, поэтому сорт подходит и для засаливания. «Ралли», который везут в «ЛЕНТУ» сразу из обеих стран, относится к мясистым, предельно сочным биф-томатам. Такие просто созданы для салатов.

Томаты: сочные восточные фото, картинка 2

Интересно

В кулинарии помидор считают овощем, а ботаники называют плоды этого растения многогнездной ягодой.

В сердцах миллионов

Томатный плод часто сравнивают с сердцем – объединяет их не только цвет и форма некоторых сортов, но и строение: как и главный орган человека, внутри помидор разделен на камеры. Совпадение или нет, но на работу сердца и сосудов томаты влияют самым благотворным образом. Калий помогает нормализовать давление, выводя лишнюю соль и расслабляя стенки сосудов.

Томаты: сочные восточные фото, картинка 4

Антиоксидант ликопин, который сам по себе в организме не вырабатывается, снижает уровень холестерина. Интересно, что после тепловой обработки количество этого ценного вещества увеличивается: через две минуты – на треть, а через пятнадцать – в полтора раза! Так что помидоры полезно употреблять не только свежими, но и в тушеном и запеченном виде.