Абрикосы Шалах славятся отменным качеством плодов. Они крупные, покрыты очень светлой, желтой или оранжевой мягкой шкуркой без опушки. Сладкие с изысканной кислинкой и ароматом ананаса. Мякоть нежная и очень сочная, внутри скрыта небольшая косточка. Брюшной шов ярко выражен. Цвет и размер плодов может отличаться в зависимости от сезона и региона.