Пиво и закуски

Пиво и закуски

Чтобы выпивать со вкусом, учимся разбираться в гастрономических особенностях разных пивных стилей.

Дело в стиле

Все пиво мира варят из четырех основных ингредиентов: солода, хмеля, дрожжей и воды. Так откуда же взялись сотни стилей этого напитка: от легкого лагера до бархатного стаута? Все дело в разнообразии методов варки, которых за многовековую историю пивоварения было изобретено множество. Примерно столько же существует и закусок к пиву.

Ваша светлость

Пиво уже давно признано чрезвычайно гастрономичным напитком. Многие так и говорят: «Пиво – новое вино», рекомендуя к тем или иным его видам наиболее подходящие по вкусу блюда. И это, действительно, работает!

Закуски к светлому пиву

Пшеничное пиво

Пшеничное пиво с цитрусовыми и фруктовыми нотами гармонично сочетается с салатами, суши, острыми и сладкими азиатскими закусками, сырами с ярким вкусом вроде грюйера или козьего, а также с любыми блюдами и десертами с цитрусовыми.

На темной стороне

Стили пива с насыщенными, плотными вкусами богаты карамельными и жареными нотами, поэтому тут гастрономический акцент немного смещается в сторону сытных, жирных блюд.

Закуски к темному пиву

Фруктовый ламбик

Подавайте кисло-сладкие, насыщенно фруктовые, немного терпкие и пряные ламбики к закускам с маринованными ягодами, к сочным стейкам из говядины, к пирогу с курицей, к жирной красной рыбе, к пикантным сырам, к горькому шоколаду и к фруктовым салатам.

Стаут и портер

Карамельные, бархатистые, с жареными нотами стили насыщенного черного цвета – стаут и портер – закусывайте колбасой, копченостями, сытным овощным рагу, блюдами с беконом и чили, а на десерт к ним подавайте горький шоколад.