Чипсы из кожи лосося и водорослей

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Удалите с кожи лосося чешую. Посолите кожу, приправьте черным и белым перцем с обеих сторон, присыпьте половиной чесночного порошка. Смажьте половиной растительного масла и нарежьте на куски размером примерно 6х4 см.
2. Выложите кожу на противень, застеленный листом пергамента. Сверху закройте вторым листом и поставьте второй противень или груз, который не позволит коже свернуться во время запекания. Поставьте в духовку на 20 минут.
3. Листы нори нарежьте примерно такими же кусками, что и кожу. Смажьте оставшимся растительным маслом, посыпьте чесночным порошком, солью и кунжутом. Выложите в духовку поверх лососевой кожи, запекайте примерно 10 минут до хрустящего состояния.
4. Подавайте чипсы теплыми или остывшими к холодному пиву или белому вину.