Креветки барбекю

1. Нам понадобятся размороженные сырые креветки среднего размера. Перед приготовлением очистите креветки от панциря и кишечной вены (хвост можно оставить).
2. В небольшой емкости смешайте очищенный, мелко рубленный зубчик чеснока, по щепотке сладкой паприки, молотой зиры, соли и перца. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и тертую цедру апельсина. Хорошо размешайте.
3. Выложите креветки в маринад, перемешайте, чтобы ароматное масло покрыло креветки полностью, накройте крышкой или пленкой и оставьте мариноваться на 20 минут.
4. Креветки достаньте, излишки маринада стряхните, выложите креветки на доску и рассортируйте по размеру. Наденьте по три-четыре креветки на деревянные палочки (если вы готовите на открытом огне, то предварительно замочите палочки на полчаса в воде) так, чтобы креветки хвостиками были повернуты в одну сторону и прилегали друг к другу.
5. Хорошенько разогрейте гриль (барбекю). Выложите креветки на гриль и готовьте примерно 2–4 минуты, один раз перевернув и смазав с помощью кисточки оставшимся маринадом.
6. Переложите креветки на блюдо, между ними уложите тонкие дольки ананаса (можно использовать свежий или консервированный ананас). Подавайте с зеленым салатом.