Дыня или арбуз?

Чем похожи дыня и арбуз, а чем отличаются?

Все эти ­вещества необходимы в нашем рационе. Не будем забывать и о клетчатке — в плодах бахчевых культур ее ­немного, но она есть. Клетчатка выводит токсины и улучшает пищеварение, действуя как пребиотик (вещество, стимулирующее рост здоровой микробиоты ­кишечника).

Но у арбуза есть свои преимущества. Например, в нем содержатся ликопин и витамин D. Ликопин (­вещество, придающее мякоти красный цвет) — антиоксидант, который, по некоторым данным, снижает риск развития атеросклероза и сердечных заболеваний. Отдельные исследователи утверждают, что употребление ликопина снижает депрессию и тревожность и даже уменьшает боли в суставах. У витамина D немало полезных характеристик, среди которых — способность повышать иммунитет.

Но и дыне есть чем «ответить»: в отличие от арбуза, она содержит большое количество серотонина и инозина, необходимых для роста волос и ногтей, вещества, способствующие выработке коллагена, а также селен — незаменимый макроэлемент, который участвует в работе иммунной системы организма. К слову, его часто назначают в период восстановления после COVID-19.

Как лучше употреблять дыню и арбуз, чтобы увеличить пользу?

И в арбузе, и в дыне содержится много воды. Вода полезна для организма здорового человека. С другой стороны, дыня и арбуз способны оказывать мочегонное действие. При избыточном употреблении могут спровоцировать обезвоживание. Поэтому людям с нарушениями сердечного ритма, с низкой массой тела, а также пациентам после отравления рекомендуют употреблять дыню и арбуз с разрешения врача.

Учитывая мочегонный эффект дыни и арбуза, а также наличие в них клетчатки, многие прибегают к разгрузочным дням на основе этих продуктов. Советую быть осторожными! Такие разгрузочные дни лучше проводить только под наблюдением врача. Как известно, не существует продукта, одинаково полезного для всех. Однако один-два ломтика за один прием (но не пол-арбуза или небольшая дынька) допустимы даже тем, кто считает калории на диете.

Руководство «по эксплуатации» дыни и арбуза в домашних условиях.

Перед тем как разрезать арбуз или дыню, тщательно вымойте продукт проточной водой, протрите полотенцем. Разрезанный арбуз или дыню лучше хранить в холодильнике не более суток. Предварительно оберните продукт пищевой пленкой и положите в отделение, температура которого составляет +3…+4 °C. При температуре около 0 °C мякоть рискует потерять приятный вкус, а иногда и вид.

С какими продуктами нежелательно комбинировать дыню или арбуз?

Сочетание арбуза или дыни с некоторыми продуктами способно вызвать брожение в организме либо привести к задержке жидкости. Не рекомендую комбинировать арбуз и дыню со следующими продуктами:

• кислые овощи, ягоды, фрукты;

• маринованные и квашеные продукты;

• крупы, бобовые, картофель;

• мясо и рыба;

• яйца;

• молоко, соленый сыр;

• хлебобулочные изделия, выпечка;

• газировки, квас, пиво.

Напрашивается вопрос: что в таком случае можно употреблять в один прием пищи с арбузом или дыней? Выходит, проще всего наслаждаться их гастрономической гаммой отдельно. Например, в качестве перекуса. Тем более что оба продукта перевариваются очень быстро: арбуз за 20, дыня — за 30 минут. Перерыв между основной едой и таким перекусом, по мнению диетологов, должен составлять не менее двух часов.

С какими продуктами лучше сочетать дыню или арбуз?

Но в некоторых рецептах вполне допускается соседство дыни и арбуза с другими продуктами. Например, салат с арбузом и брынзой, или суп-смузи из дыни и грейпфрута, или хамон с дыней. Насколько полезно употреблять такие блюда? Если ваша пищеварительная система в порядке, можно позволить себе вкусные отступления от правил, внимательно и трепетно относясь к своему организму. Придумывайте сочетания исходя из собственных пищевых привычек.