Арбузно-томатный гаспачо с зеленью и горгонзолой

1. Арбуз очистите от косточек, отрежьте несколько кубиков со стороной 5 см и отложите для подачи.
2. Оставшуюся арбузную мякоть выложите в блендер, добавьте помидоры, кинзу (пару веточек отложите для подачи) и 2 веточки мяты. ­Выжмите сок лайма, посолите, поперчите и взбейте в крем-суп.
3. Творожный сыр смешайте с горгонзолой в однородный крем. Орехи порубите.
4. Разложите по тарелкам кубики арбуза и аккуратно разлейте гаспачо. Сверху выложите сырный крем, посыпьте его рубленой кинзой и мятой, орехами и подавайте.