Главные по шашлыку

Это классический вариант шашлыка для нетерпеливых. Готовить легко и быстро — кинули на решетку, чокнулись бокалом легкого португальского, готово! Фирменный маринад в сочетании с дымом окрыляет даже самых приземленных!

Мы замариновали свиную корейку в растительном масле с укропом, добавили немного сливочного вкуса и пикантный сырный акцент. Жарьте шашлык на ароматных ольховых дровах до яркой корочки — золотисто-розовой, как летний закат. И про розовое вино не забывайте.

Шашлык в кисло-пряном маринаде на основе брусники и клюквы создан для пикников на песчаных пляжах. Чтобы неподалеку стояли сосны, а в воздухе кроме дыма ощущался смолистый аромат вечнозеленой хвои. Жарить рекомендуем до бруснично-румяного оттенка.

Аппетитный окорок без кости, замаринованный по-грузински: с хмели сунели, базиликом, майораном, мятой и кориандром. Мясо получилось такое сочное, что после жарки само сползает с шампура в тарелку, чтобы потом растаять во рту! Рекомендуем мед с горчицей при подаче.

Кефирный маринад придает исключительной свежести мясу, а лук и петрушка напоминают о дачном уюте. Во вкусе есть отсылки к ближневосточной кухне — такой шашлык можно тонко нарезать и подавать в пите со свежими овощами и йогуртовой заправкой.

Отборная лопатка замаринована в растительном масле с паприкой и мускатным орехом. Вкус яркий, острый, а в сочетании с дымом жаровни вызывает в памяти сцены из остросюжетных вестернов. К такому шашлыку напрашивается как минимум хороший бурбон.

Филе бедра индейки, приготовленное на огне, не отличить от фермерской телятины! Нежное мясо распадается на сочные волокна и тает так же быстро, как случайный снег в апреле. Медово-горчичный маринад доводит вкусовую картину до предела — берите с запасом!