Творожные галушки

1. В глубокой миске смешайте яйца, сахар, соль, сметану и творог. Измельчите погружным блендером до гладкости.
2. Просейте на творожную массу муку с разрыхлителем и перемешайте лопаточкой. У вас должно получиться плотное тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут.
3. Смажьте глубокую тарелку размягченным маслом (и дно, и бока). Вскипятите в широкой кастрюле 2–3 л воды, оставьте на слабом огне.
4. Окуная в кипящую воду десертную ложку, зачерпывайте ею тесто и опускайте в кастрюлю. Варите галушки примерно 10 минут.
5. Готовые галушки переложите шумовкой в тарелку с маслом (давайте стечь воде). Аккуратно покачайте тарелку, чтобы масло распределилось равномерно. Подавайте горячими.