Роллы из омлета с овощами

1. Укроп измельчите. Взбейте яйца, молоко и соль, добавьте укроп. Смажьте топленым маслом небольшую сковороду с антипригарным покрытием, поставьте ее на средний огонь и как следует разогрейте.
2. Налейте в сковороду половину яичной смеси, равномерно распределите, поворачивая сковороду круговым движением, и жарьте на среднем огне, пока омлет не станет плотным. Аккуратно переверните и быстро обжарьте с другой стороны.
3. Переложите омлет на смазанную маслом разделочную доску. Точно так же поджарьте и выложите рядом второй омлет.
4. Для начинки авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть очистите от кожуры, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Помидор разрежьте на дольки и удалите семена, мякоть мелко нарежьте и перемешайте с творожным сыром, посолите.
5. Смажьте оба омлета сырной начинкой, выложите сверху авокадо, сверните в рулеты и разрежьте на небольшие роллы.