Запеканка с курицей

1. Картофель очистите, с помощью овощечистки нарежьте слайсами, выложите в миску и залейте холодной водой. Дайте картофелю постоять, пока подготавливаете остальные ингредиенты. Это нужно, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте со сметаной. Немного посолите и поперчите.
5. Сыр натрите на крупной тёрке.
6. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Слейте воду с картофеля и выложите часть картофельных слайсов в форму внахлёст. Посолите, поперчите, приправьте частью молотых специй и смажьте тонким слоем сметаны с чесноком.
7. Сверху распределите часть куриного филе и часть лука. Посыпьте небольшим количеством тёртого сыра. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой сыра.
8. Накройте форму фольгой, поставьте в духовку и готовьте запеканку 45–50 минут. Затем снимите фольгу, включите функцию «гриль» и запекайте ещё 8–10 минут, чтобы верхний слой сыра подрумянился. Готовность запеканки можно проверить с помощью вилки — картофельные ломтики должны легко прокалываться.
9. Немного остудите запеканку, посыпьте микрозеленью, нарежьте на порции и подавайте.