Запеканка из пельменей с сырным соусом

1. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Мелкие грибы оставьте целиком, крупные разрежьте на 3–4 части.
2. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 5 минут до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте на огне чуть выше среднего 7 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня, влейте сливки, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 190°C. С помощью кулинарной кисти смажьте жаропрочную форму оставшейся 1 ст. л. растительного масла. Выложите пельмени в форму и равномерно распределите по ним грибной соус. Накройте форму фольгой, поместите в центр духовки и запекайте пельмени 35 минут.
4. Достаньте форму, снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым сыром и верните в духовку еще на 15 минут.
5. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте и подавайте.