Сырная тарелка

1. Твердый сыр из коровьего молока раклет считается настоящим национальным блюдом Швейцарии. Раклет растапливают и макают в него различные закуски: мясо, ветчину, морепродукты, овощи. Особую пикантность тягучему сыру придадут маринованные огурчики и мостарда – соус из фруктов, замаринованных в горчице и сиропе.
2. Придуманный во Франции пепельный конус делают из козьего сыра, покрытого натуральной золой. Его едят вприкуску почти с любыми фруктами и ягодами, но удачнее всего вкус конуса сочетается с инжиром и клубникой.
3. Изысканный голубой сыр можно просто запивать белым вином, но при желании найти ему компанию вы всегда можете из того, что есть под рукой. Сочетайте сыр с грушей, грецкими орехами, медом и спелыми яблоками.
4. Яблоки подойдут и к бри. А еще с ним отлично сочетаются клубника, виноград, свежая выпечка и хлеб - в первую очередь багет и круассан.
5. Французы не мыслят камамбер без теплого багета, свежей зелени и разнообразных орехов. Берите пример с родоначальников и не забудьте перед употреблением дать сыру подтаять при комнатной температуре.
6. В стране происхождения чеддера, Великобритании, этот твердый сыр принято есть с горчицей или бананами, но в гастрономии к нему существует и масса других дополнений. Ими могут стать любые овощи, выпечка, ветчина, оливки, орехи, мед и виноград.