Сациви из курицы

1. Нарежь курицу на порционные куски и вари 30 минут в небольшом количестве воды почти до готовности. Бульон процеди.
2. Орехи пропусти через мясорубку. Растопи сливочное масло в сковороде, добавь муку и обжаривай ее, помешивая, 2–3 минуты. Смешай муку с орехами. Бадьян и кориандр растолки в ступке и смешай с орехово-мучной массой. Разведи процеженным бульоном до полугустой консистенции. Посоли, поперчи.
3. Разогрей духовку до 120 °С. Выложи курицу в соус и готовь в духовке 15–20 минут. Разложи сациви по порционным тарелкам и подавай.