Рыбный суп из консервов

1. Лук, морковь и картофель очистите. Лук оставьте целиком, морковь натрите на крупной тёрке, картофель нарежьте средними кубиками.
2. Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Выложите в кастрюлю луковицу и картофель, варите 3–4 минуты.
3. Рис промойте под проточной водой и добавьте в кастрюлю. Варите при тихом кипении 10 минут.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте морковь, помешивая, 5–6 минут. Добавьте к моркови томатную пасту и готовьте, помешивая, ещё 2–3 минуты.
5. Слейте с консервированной горбуши часть жидкости, вилкой разберите рыбу на средние кусочки, удалите хребтовые кости.
6. Удалите из кастрюли луковицу, добавьте пассерованную морковь, рыбу и лавровый лист. Посолите, поперчите и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите суп 5 минут.
7. Дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут. Затем разлейте по тарелкам, посыпьте мелко рубленными листиками укропа и подавайте с долькой лимона.