Рисовая каша со сгущёнкой

1. Рис промывайте под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.
2. Смешайте в сотейнике молоко со сливками, добавьте ванильный сахар, цедру лимона и щепотку соли. Всыпьте рис и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до тихого и варите рис, прикрыв крышкой, 20 минут. Периодически перемешивайте кашу, чтобы рис не пригорал.
3. Вмешайте сгущённое молоко и на тихом огне доведите кашу до первых пузырьков.
4. Снимите сотейник с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте кашу под крышкой на 10–15 минут.
5. Разложите рисовую кашу по тарелкам и подавайте с фруктами