Пасхальное печенье

1. Разотрите яйца с 180 г сахара, влейте кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, разрыхлитель и соль, замешивая однородное тесто.
2. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 мм (можно делать это порциями) и с помощью кулинарных вырубок вырежьте фигурки различных животных и яиц.
3. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите фигурки на застеленный пергаментом противень, смажьте слегка взбитым белком, посыпьте оставшимся сахаром и выпекайте 20–25 минут.
4. Пока печенья остывают, приготовьте глазурь. Для этого разведите сахарную пудру в лимонном соке, разлейте по разным мискам и добавьте в каждую разноцветные красители. Покройте печенье глазурью, украсьте посыпками (из них же сделайте глазки и носики животным), нанесите орнамент с помощью жидкой глазури. Как только глазурь застынет, печенье можно есть.