Овсяноблин

1. Взбейте яйца в глубокой миске венчиком, немного посолите. Добавьте хлопья и перемешайте. Влейте молоко, еще раз перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы хлопья немного набухли.
2. Тем временем приготовьте начинку. Айсберг и моцареллу нарежьте примерно одинаковыми средними кусочками, огурец — соломкой. Выложите подготовленные ингредиенты в миску, посолите и перемешайте.
3. Разогрейте сковороду на сильном огне и слегка смажьте ее растительным маслом. Уменьшите огонь до среднего и влейте в сковороду яичную смесь. Когда через 1,5–2 минуты блин схватится снизу, переверните его и жарьте до готовности еще 2–3 минуты.
4. Переложите блин на тарелку и выложите на одну половину начинку и накройте второй половиной. Сразу подавайте.