Котлеты из говяжьей печёнки

1. Печёнку очистите от плёнки и жил, нарежьте крупными кусками. Лук очистите и произвольно нарежьте.
2. Пропустите печёнку и лук через мясорубку. Можно дважды, чтобы котлеты были пышнее.
3. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в фарш вместе с яйцом и майонезом. Просейте в фарш муку, посолите, поперчите и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков от муки. Дайте фаршу постоять 10 минут, затем ещё раз перемешайте.
4. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде. С помощью столовой ложки выкладывайте фарш, формируя круглые котлетки. Жарьте котлеты по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Перед следующей партией, добавьте в сковороду ещё немного растительного масла.
5. Подавайте печёночные котлеты с любым гарниром или с салатом из свежих овощей.