Компот из груш на зиму

1. Груши (выбирайте спелые, но крепкие) разрежьте вдоль пополам или на 4 части в зависимости от размера, удалите сердцевину с семенами.
2. Разложите груши по стерилизованным банкам и добавьте в каждую банку листики мяты. Залейте груши доверху кипятком, накройте банки стерилизованными крышками и оставьте на 10–15 минут настояться.
3. Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения, снова залейте груши и оставьте ещё на 10 минут.
4. Ещё раз слейте воду в кастрюлю, добавьте мёд (количество мёда можно регулировать по вкусу) и на медленном огне доведите до кипения. Когда мёд полностью растворится, залейте груши сиропом и добавьте в каждую банку по ½ ч. л. лимонной кислоты.
5. Укупорьте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного остывания. Храните компот в холодильнике.