Гречаники

1. Варите гречку в кипящей подсоленной воде 15 минут до готовности.
2. Мясо произвольно нарежьте. Лук очистите. Пропустите говядину и лук через мясорубку. Добавьте яйца, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Соедините мясной фарш с гречкой и ещё раз перемешайте. Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в муке.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте гречаники по 5–6 минут с каждой стороны.
5. Для соуса лук очистите и нарежьте кубиками или полукольцами. Разогрейте растительное масло в другой глубокой сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 4–5 минут. Добавьте к луку томатный соус, посолите и прогревайте всё вместе 2–3 минуты.
6. Выложите гречаники в соус, накройте сковороду крышкой и томите котлетки на медленном огне 20 минут.
7. Разложите гречаники с соусом по тарелкам и подавайте во свежим укропом.