Жареный рис по-китайски с зеленым горошком

1. Чеснок и морковь очистите, чеснок мелко порубите, морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Зеленый лук нарежьте по диагонали небольшими ломтиками, яйца взбейте.
2. Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде, влейте яйца и жарьте на маленьком огне, помешивая, 7–8 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Раскалите оставшееся масло в большой сковороде, выложите морковь и готовьте, помешивая, 5–7 минут до мягкости. Добавьте чеснок, зеленый лук (немного сохраните для украшения), горошек, кукурузу и жарьте еще 1–2 минуты.
4. Переложите оставшийся после вчерашнего застолья отварной рис в сковороду к овощам и перемешайте. Добавьте омлет, влейте соевый соус и, если нужно, добавьте немного соли. Разложите рис с овощами по мискам, украсьте перьями зеленого лука, семенами кунжута и подавайте.