Запеканка с вишней

1. Творог протрите через сито. Сливочное масло растопите в сотейнике.
2. Разбейте яйца в чашу миксера, добавьте сахар и слегка взбейте. Влейте растопленное масло, добавьте сметану, творог, соль и ещё раз взбейте. Последней всыпьте манку и взбейте до однородности. У вас должно получится тесто консистенции очень густой сметаны. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
3. Выложите в тесто вишню (замороженную размораживать не надо) и перемешайте, чтобы ягоды равномерно распределились.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. С помощью кулинарной кисти смажьте разъёмную круглую форму растительным маслом, выложите тесто и разровняйте кулинарной лопаткой. Выпекайте запеканку 25–30 минут.
5. Тем временем приготовьте сметанную заливку, смешав все ингредиенты до однородности.
6. Достаньте форму из духовки, покройте запеканку заливкой и выпекайте ещё 15–20 минут.
7. Немного остудите запеканку, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на порции и подавайте.