Запеканка из запеченной баранины и картофеля

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Баранью ногу посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Лук и чеснок очистите и добавьте в форму к мясу вместе с веточками розмарина и тимьяна. Влейте воду, закройте форму фольгой и запекайте ногу 2 часа.
2. Достаньте мясо из духовки, слейте выделившийся сок и сохраните. Остудите баранину до комнатной температуры и разберите на волокна. Лук и чеснок раздавите вилкой и смешайте с мясом.
3. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 2–3 мм. Выложите мясо ровным слоем в жаропрочную посуду, сверху распределите картофель, посолите, поперчите и смажьте размягченным сливочным маслом. Запекайте 30 минут.
4. Смешайте в сотейнике портвейн с мясным соком и творожным сыром и выпаривайте на медленном огне 5–7 минут примерно на 2/3.
5. Разрежьте запеканку на порции, разложите по тарелкам, полейте соусом из сотейника и подавайте.