Запеченный жюльен в тарталетках

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко порубите. Шампиньоны нарежьте тонкой соломкой.
2. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте растительное масло и обжаривайте курицу, помешивая, 6–7 минут на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду лук, грибы и жарьте, помешивая, еще 5 минут.
4. Чеснок очистите и измельчите. Зеленый лук мелко порубите. Добавьте чеснок и зеленый лук в сковороду и перемешайте. Через 2 минуты влейте сливки, посолите, поперчите и прогревайте 2–3 минуты, помешивая.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите смесь из сковороды по тарталеткам, посыпьте тертым сыром и запекайте 15 минут — сыр должен расплавиться и запечься румяной корочкой.
6. Посыпьте запеченные жюльены микрозеленью и подавайте горячими.