Запеченный перец в чесночном соусе

1. Перцы разрежьте вдоль на 4 части, удалите семена и перегородки. Выложите перец в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте сушёными орегано и накройте фольгой.
2. Чеснок разберите на зубчики, заверните в фольгу и уложите в форму рядом с перцем.
3. Разогрейте духовку до 220 °С и запекайте овощи 25–30 минут.
4. Выдавите запеченный чеснок в миску, добавьте горчицу, рикотту и сметану. Посолите, поперчите и перемешайте.
5. Залейте запеченный перец соусом и отправьте в духовку еще на 5 минут. При подаче украсьте веточками розмарина и каперсами.