Запеченное куриное филе с овощами и сухофруктами

1. Морковь очистите и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте крупными ломтиками. Луковицу очистите и разрежьте вдоль на четвертинки или на 8 частей.
2. Курагу и чернослив вымойте, крупно нарежьте. С веточек тимьяна оборвите листики или оставьте веточки целиком.
3. Куриное филе вымойте, посолите и поперчите. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте курицу со всех сторон 4–5 минут. Переложите в форму для запекания.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Добавьте в форму к куриному филе овощи, сухофрукты и тимьян. Влейте куриный бульон и запекайте курицу 30 минут.
5. Для клюквенного соуса соедините в сотейнике клюкву с сахаром и водой. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут. Измельчите в блендере, протрите через сито, посолите и поперчите. Подавайте соус отдельно к запеченному куриному филе.