Заливной творожно-банановый пирог с малиной

1. Соедините размягчённое сливочное масло с мукой, разрыхлителем и сахаром и перетрите руками в крошку. Добавьте яйцо и замесите однородное упругое, но податливое тесто. Соберите его в шар, поместите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки выложите в чашу блендера творог, сметану, яйца и сахар. Добавьте произвольно нарезанный спелый банан и взбейте до однородности. Затем добавьте в начинку 150 г крупно нарезанной малины.
3. Разогрейте духовку до 180 °С в режиме «верх-низ» без конвекции. Достаньте тесто из холодильника и распределите его руками по круглой форме диаметром 20–24 см, формируя бортики высотой около 3 см и толщиной около 0,5 см.
4. Вылейте творожную массу на тесто и выпекайте пирог примерно 40 минут. Готовый пирог остудите и уберите в холодильник на 1 час.
5. Украсьте пирог оставшейся малиной, нарежьте на порции и подавайте.