Закуска из тунца с камамбером и зеленью

1. Разрежьте камамбер сначала вдоль пополам, затем нарежьте каждую половинку – на 8 долек. Положите кусочки сыра корочкой вниз на большую тарелку и поставьте ее в морозилку на 2 часа.
2. Филе тунца нарежьте кубиками со стороной 3 см. Сбрызните 0,5 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите.
3. Ломтики бекона сложите пополам, затем нарежьте полосками той же ширины, что и ломтики камамбера. Лук-порей разрежьте поперек на кусочки такой же ширины.
4. Оберните камамбер в полоску бекона и нанижите вперемешку с кубиками тунца и кусочками лука-порея на тонкие металлические шпажки (если используете деревянные – на полчаса замочите их в воде). Смажьте шашлычки 1 ст. л. оливкового масла.
5. Обжаривайте шашлыки на хорошо разогретой смазанной растительным маслом решетке около 5 минут: тунец в середине должен остаться сыроватым и красным, но снаружи покрыться аппетитной корочкой.
6. Руколу и петрушку выложите на плоское блюдо, сбрызните лимонным соком и оставшимся оливковым маслом, посолите, поперчите.
7. Шашлычки разберите на составляющие, выложите их на блюдо с зеленью (лук-порей разберите на чешуйки).