Тыквенный суп

1. Тыкву очистите, удалите семечки, мякоть нарежьте ломтиками. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите ножом.
2. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сотейнике и обжаривайте лук на сильном огне 5 минут. Убавьте огонь до среднего, выложите чеснок и продолжайте жарить еще 3 минуты.
3. Добавьте в сотейник тыкву, посолите, приправьте кориандром и белым перцем. Влейте бульон, доведите суп до кипения и варите 20 минут под крышкой.
4. Снимите суп с огня и измельчите блендером до состояния гладкого пюре. При желании пропустите через сито.
5. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оставшимся оливковым маслом, полейте сливками, украсьте тыквенными семечками и подавайте.