Цыплёнок с грибами

1. Цыплёнка разделайте на удобные для еды кусочки среднего размера. Разогрейте растительное масло в широкой сковороде и обжаривайте цыплёнка на среднем огне, периодически переворачивая, 5–7 минут.
2. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Обжаривайте всё вместе, помешивая, 2–3 минуты.
3. Грибы нарежьте поперёк пластинами, выложите в сковороду с цыплёнком и луком и готовьте 3–4 минуты.
4. Влейте 100 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите цыплёнка на небольшом огне примерно 15 минут.
5. У шпината удалите грубые стебли, листья нарвите руками. Добавьте шпинат в сковороду, снова накройте крышкой и тушите ещё 2–3 минуты.
6. В оставшейся воде разведите муку и добавьте сметану. Перемешайте, чтобы не было комочков. Залейте цыплёнка с грибами сметанным соусом, посолите, поперчите блюдо, приправьте смесью специй для курицы, карри и сушёным чесноком.
7. Помешивая, доведите до кипения и прогревайте 1–2 минуты — за это время соус загустеет.
8. Разложите цыплёнка с грибами и шпинатом по тарелкам и подавайте с любым гарниром.