Треска с кускусом

1. Лук и чеснок очистите. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте овощи на среднем огне, помешивая, 4 минуты до мягкости.
2. Выключите огонь, добавьте в сковороду кускус, посолите, поперчите, приправьте сушеным базиликом. Влейте кипяток, накройте крышкой и дайте кускусу настояться 10 минут.
3. Тем временем треску посолите и поперчите. Разогрейте оставшееся растительное масло в другой сковороде и обжаривайте рыбу по 3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте треску с кускусом, украсив горошинами розового и красного перца.