Трайфл-ассорти

1. Раскрошите печенье руками или скалкой. Взбейте миксером холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру в устойчивую пену.
2. Для ягодного трайфла разомните 200 г ягод вилкой (замороженные необходимо предварительно разморозить), смешайте с сахарной пудрой и соком. Распределите соус по порционным прозрачным бокалам. Поверх положите немного взбитого крема из сливок и маскарпоне, на них насыпьте крошку из печенья и снова сливки. Украсьте свежими ягодами.
3. Для шоколадного трайфла натрите шоколад на крупной терке. На дно стаканчиков положите немного взбитых сливок (можно воспользоваться кондитерским мешком с круглой насадкой), на них – ложку конфитюра. Посыпьте шоколадной стружкой. Выложите слой взбитых сливок, насыпьте раскрошенное печенье. Украсьте сливками и шоколадной стружкой.
4. Для карамельного трайфла распределите по стаканчикам немного взбитых сливок, на них – карамельный соус и еще по чайной ложке взбитых сливок. Посыпьте печеньем и заполните стаканчик взбитыми сливками. Украсьте карамельным соусом.