Тосты с картофелем

1. Варите картофель, не очищая, в кипящей воде 20 минут до готовности. Слейте воду, картофель остудите и нарежьте прямо в кожуре тонкими кружочками.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте шейку 3–4 минуты, переворачивая, до румяной корочки. Переложите шейку на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, затем нарежьте кубиками.
3. Эмменталь, гауду или маасдам натрите на крупной терке, камамбер или бри нарежьте ломтиками, огурец – кружочками немного по диагонали. Смажьте ломтики хлеба растительным маслом, посыпьте тертым сыром, сверху выложите кружочки картофеля, кубики шейки, кружочки огурца и ломтики мягкого сыра.
4. Включите в духовке функцию гриль и запекайте тосты 3–4 минуты – полутвердый сыр должен расплавиться, а на картофеле и мягком сыре – появиться коричневые полоски. Украсьте теплые тосты листиками мангольда и подавайте с микс-салатом.