Тирамису с кремом из маскарпоне и малиной

1. Выложите печенье в глубокую форму для выпечки так, чтобы дно было полностью закрыто (чтобы закрыть пустоты, часть печенья раскрошите). Залейте «пальчики» ликером. Из апельсинов выжмите сок на печенье.
2. Выложите маскарпоне в миску, добавьте сливки и взбейте венчиком, чтобы маскарпоне приобрел более мягкую консистенцию. Вмешайте сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте и распределите крем на печенье.
3. Выложите на крем малину и немного вдавите ягоды в маскарпоне. Проведите ножом по плитке шоколада сверху вниз, чтобы снять крупную стружку в виде свитков (весь шоколад не понадобится). Украсьте тирамису натертой на мелкой терке цедрой и уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсьте шоколадной стружкой.