Тартифлет

1. Лук и чеснок очистите. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и пассеруйте подготовленные ингредиенты 5 минут, помешивая.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Сыр натрите на крупной терке. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками, выложите треть ровным слоем в глубокую форму, посолите и поперчите. Сверху распределите треть бекона с луком и чесноком, затем — треть тертого сыра. Повторите слои еще 2 раза.
3. Залейте тартифлет сливками, посыпьте мускатным орехом и запекайте 40 минут. Остужайте 10 минут, затем подавайте прямо в форме.