Свиные ребра с домашним кетчупом и салатом коул слоу

1. Ребра смажьте устричным соусом, посыпьте приправой для шашлыка, если надо, поперчите и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, ничем не накрывая.
2. Обжаривайте ребра на гриле по 7 минут с каждой стороны.
3. Для салата капусту нашинкуйте, посолите и хорошо помните руками, чтобы она дала сок. Промойте под проточной водой и заправьте майонезом.
4. Для кетчупа гвоздику и душистый перец измельчите в кофемолке в порошок. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте чеснок и специи 30 секунд.
5. Влейте пассату и выпаривайте на среднем огне 30 минут. Добавьте сахар и уксус. Остудите.
6. Подавайте ребра, украсив веточками розмарина. Отдельно подайте салат и домашний кетчуп.