Суп-пюре из чечевицы

1. Лук, чеснок и морковь очистите. Лук и чеснок нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном и обжаривайте лук и чеснок, помешивая, 5 минут до прозрачности. Добавьте морковь, зиру и томатную пасту. Готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты, периодически помешивая
3. Выложите в кастрюлю чечевицу, перемешайте и влейте воду. Доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь до тихого, добавьте рубленые помидоры, посолите, поперчите и варите суп 25 минут до готовности чечевицы — она должна быть мягкой.
4. Измельчите суп блендером. Если консистенция покажется вам слишком густой, долейте немного кипятка.
5. Разлейте суп по тарелкам, украсьте листиками петрушки и подавайте со сметаной.