Стейки из молодой капусты, запеченные в духовке

1. Очистите кочан от верхних листьев и нарежьте его на круглые стейки толщиной 1,5–2 см. Смажьте каждый с обеих сторон размягченным сливочным маслом, посыпьте паприкой, посолите и поперчите.
2. Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом. Выложите капустные стейки, накройте фольгой и запекайте 30–35 минут.
3. Снимите фольгу и готовьте стейки еще 7–10 минут до румяной корочки.
4. Перед подачей посыпьте капустные стейки мелко рубленным зеленым луком. По желанию стейки можно сбрызнуть трюфельным маслом или посыпать кунжутом, а также предложить к ним разные соусы.