Стейк стриплойн с печеным перцем и микс-салатом из руколы и корна

1. Натрите стейк 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте на раскаленном гриле по 4 минуты с каждой стороны.
2. Сдвиньте стейк от прямого жара (или уменьшите нагрев в котле барбекю), выложите на мясо сливочное масло, листики тимьяна и розмарина, очищенные зубчики чеснока, посолите, поперчите и томите стейк 2 минуты, чтобы мясо пропиталось ароматами. Переложите стейк на доску и дайте 5 минут «отдохнуть».
3. Выложите перцы рамиро целиком на решетку гриля и обжаривайте, иногда переворачивая, 15–20 минут. Немного остудите перцы, снимите подгоревшую кожицу, посолите стручки и полейте оставшейся 1 ст. л. оливкового масла.
4. Взбейте все ингредиенты для заправки. Выложите руколу и корн в мис­ку, заправьте и перемешайте.
5. Выложите стейк на блюдо и подавайте с зеленым салатом и запеченным сладким перцем.