Стейк с чесночным песто

1. Разрежь головки чеснока поперек. Положи их на двойные листы фольги, посоли, приправь перцем, смажь 1 ст. л. оливкового масла и неплотно заверни фольгу. Разогрей сковороду-гриль или подготовь мангал. Уложи пакеты с чесноком и готовьте 20 минут, переворачивая на разные стороны каждые 5 минут.
2. Разверни фольгу, очисти чеснок от шелухи. Сложи зубчики в стакан погружного блендера, добавь листья базилика, влей лимонный сок и 150 мл оливкового масла. Измельчи блендером в гладкую пасту. Добавь тертый пармезан и перемешай.
3. Смешай 2 ст. л. оливкового масла с солью и перцем и натри стейки. Выложи на гриль или на решетку мангала и жарь по 3–5 минут с каждой стороны. Переложи стейки на тарелку, накрой фольгой и оставь на 5 минут. Подавай с чесночным песто и багетом.