Сливочный соус с голубым сыром и черным перцем

1. Сыр разомните вилкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте листочки.
2. Налейте сливки в небольшой сотейник с толстым дном, добавьте чеснок и перец и доведите почти до кипения. Положите сыр и прогревайте на маленьком огне, перемешивая, пока сыр не растает. Сразу снимите с огня.
3. Добавьте в соус петрушку, перемешайте и подавайте к стейкам.