Шоколадное печенье с орехами

1. Смешайте муку с какао-порошком, разрыхлителем, содой и всеми специями. Нарежьте масло небольшими кусочками, добавьте к сухой смеси и разомните вилкой так, чтобы получилась крупная крошка.
2. Мелкой теркой снимите с апельсина цедру, выжмите сок. Шоколад натрите на терке. Яйцо разотрите с сахаром обоих видов. Добавьте подготовленные ингредиенты в масляно-мучную смесь. Затем всыпьте крупно рубленные орехи и быстро перемешайте так, чтобы получился комок теста. Заверните тесто в фольгу и уберите в морозилку на 10 минут.
3. Разделите тесто на 4 части, из каждой сформируйте колбаску диаметром 5–6 см, заверните в фольгу и уберите в холодильник на 1–2 часа.
4. Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите 2 противня пергаментом. Окуная нож в кипяток, нарежьте колбаски на кружочки толщиной 1,5 см и выложите их на противни на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье 15–20 минут. Перед подачей остудите.